• مسكي:

يسيطر هذا الصنف على أغلب مساحات زيتون الطاولة في تونس وخاصة في النمط المروي في مناطق الشمال. ثمرة مسكي تتميز بحجمها الكبير (معدل وزن 6 غرام) ومذاقها الحلو وعدم التصاق اللب بالنواة مما يجعله مناسبا جدا لمختلف عمليات التحويل ومحبذا لدى المستهلك.

تتم غراسة صنف مسكي بإضافة أصناف ملقحة نظرا لضعف نسبة تلقيحه الذاتي التي لا تتعدى %0.83 . عملية التحسين السلالي لصنف مسكي بينت أن إنتاجيته الضعيفة يمكن تحسينها بحسن اختيار المشاتل ومزيد العناية بالحقل على مستوى الري والتسميد والمداواة ضد مرض عين الطاووس. الأصناف الملقحة، الأكثر فاعلية هي بيشولين الفرنسية وبسباسي وشتوي وكوراتينا.

• بسباسي

يتواجد هذا الصنف في مناطق غراسة مسكي كملقح وتمتاز ثمرته بحجمها الكبير جدا بمعدل وزن يتجاوز 10 غرام. عيبه الوحيد هو التصاق النواة باللب.

• مرسالين

صنف ينتشر بمناطق زغوان وسليانة وثمرته كبيرة الحجم بوزن يصل إلى 9 غرام.

• تونسي الشمال

يتواجد هذا الصنف في مناطق زغوان والوطن القبلي وثمرته تتميز بحجم كبير ووزن يفوق 8 غرام.

الصورة : ثمرة الثلاثة أصناف زيتون الأكثر تداولا في تونس